Madeleines au Pasa!

« Qui ne connaît pas la fameuse madeleine de Commercy ? La madeleine aurait été créée en 1755 dans le château de Commercy. Le roi Stanislas de Pologne y recevait Voltaire et Madame de Châtelet. Pour l'occasion, le roi demanda à sa cuisinière, Madeleine, de confectionner un gâteau inédit. »
« Le moule de la madeleine en forme de coquille ne doit rien au hasard. Il serait apparu au moyen âge, pour créer brioches et biscuits, destinées aux pèlerins de Saint Jacques de Compostelle. L'emblème du pèlerinage étant une coquille Saint Jacques, les gâteaux ont été formés avec le même symbole. »