Art de la table
Publiée le
25/01/2022
La résidence a reçu son nouveau service de table.
" La gastronomie est l’ensemble des règles qui définissent l’art de faire bonne chère.
Selon l’Académie française, l’expression « faire bonne chère » « faire bon accueil », fut utilisée dès le XIXe siècle au sens de « faire un bon repas », un bon repas étant un élément d’un bon accueil. La« chère »comprend tout ce qui concerne la quantité, la qualité et la préparation des mets.
Cet « art » consiste à recueillir, adapter ou inventer des recettes, à sélectionner des produits, à préparer des plats, des mets et à les déguster.
Un « gastronome » est un gourmand avisé, ayant une forte culture de la table.
